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胭脂藕片

2017-12-04 08:57:59 来源:藏经阁佛教印经网 作者: 责任编辑:如是我闻 阅读:

 

胭脂藕片胭脂藕片

  原料:莲藕、苋菜、白醋、砂糖。

  做法:

  1、莲藕去皮,切片。

  2、入开水焯烫一下,大约一分钟左右即可,不能焯的太老,口感会发面。然后捞出用冷水冲洗。

  3、苋菜洗干净,想腌好的藕片颜色深就多一点。

  4、换一锅干净的热水煮3到5分钟。

  5、叶子捞出,留玫红色的汤汁放凉备用

  6、将藕片放入放凉的汤汁里,加上白醋和砂糖,糖要多一些,不要不舍得放,可以自己尝一下酸甜度,不够就加,白醋不可用其它醋代替。

  7、放入冰箱冷藏一晚上,第二天取出食用即可,如果白天做,至少浸泡两个小时上色才好看,时间越久颜色越深,吃起来没有苋菜的味道,只有颜色。

  小贴士:胭脂色的藕片,肯定是这个冬天凉菜界里的颜值担当了。藕是一种清热解毒润肺生津,藕纤维比较多,炒,拌,煮汤都不错。酸甜的口味,让这个枯燥的冬天,有了一些滋味。藕和苋菜的结合,擦出了粉色火花。

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