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糊辣一锅

2018-07-09 14:59:53 来源:藏经阁佛教印经网 作者:东林寺 责任编辑:一壶老酒 阅读:
糊辣一锅糊辣一锅

  原料:

  豆腐300克、莴笋225克、香菇130克、豆芽菜150克、生菜200克、白菜500克、姜12克、花椒3克、干辣椒7克、老酱43克、淀粉15克、白糖2.5小匙、盐少许、清水适量、蘑菇精少许、食用油适量

  做法:

  1、豆腐切块,莴笋切条,香菇切块,白菜、生菜撕成大块,洗净备用,姜切末

  2、淀粉15克,加入少许清水调稀备用

  3、用清水煮熟莴笋备用,用开水煮滚豆腐2分钟,备用

  4、半汤匙油翻炒白菜,快炒熟时加入生菜翻炒,放入微量的盐,然后放入备用锅里

  5、之后翻炒豆芽菜,加入香菇翻炒,加入微量的盐

  6、把之前煮好的莴笋放进去翻炒,装锅

  7、锅内放一汤匙油,翻炒姜末。

  8、之后放入酱,加入约一小碗适量的清水,白糖2.5小匙

  9、然后加入一汤匙料酒,淀粉水,蘑菇精适量,翻炒匀后成糊状

  10、最后加入豆腐,拌匀后倒入锅里装锅

  11、锅内放两汤匙半食用油,把干辣椒和花椒放入锅里

  12、等锅里的干辣椒变色就起锅,淋在锅里就完成了

  小贴士:这是一道包容性极强的菜,想吃什么菜都能加进去。中医讲冬病夏治,尤其寒症。这样热热的一锅吃下去,您每一个汗毛孔都会张嘴吐寒气。

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