首页 > 素食养生

糖尿病患切记:酌量享用粽子

2019-06-06 09:22:08 来源:藏经阁佛教印经网 作者: 责任编辑:如是我闻 阅读:

 1.jpg

一位70岁罹患糖尿病的爷爷,长年听从营养师建议,遵守用餐步骤、确实控制饮食,血糖一直控制得不错。例行回诊追踪,发现爷爷某几餐的饭后血糖高达230mg/dl、糖化血色素(HbA1c)超过7.5%。经营养师询问了解后发现,爷爷在那几餐吃了完整的一颗粽子,引起血糖指数飙升。后来,爷爷听从营养师建议,以“粽子分享餐”的概念,一次最多吃半颗,另半颗与家人分享,并先吃蔬菜再吃粽子,血糖总算得到有效控制。

端午节即将到来,香Q软黏的粽子是最应景的食品,但并不是每个人都能大快朵颐享用美食,糖尿病患更应谨慎食用,若摄取过量,会让血糖及糖化血红素升高。

台北慈济医院张郢芳营养师提醒:“糖尿病患的正常血糖标准应为80到160mg/dl,而一般人糖化血色素约5.7%左右,糖尿病患最好能控制在7%以下。“血糖若长期居高不下,就像让身体一直泡在糖水裡,恐怕会引起眼睛、心脏、肾脏等器官病变。建议民众最好将粽子当做正餐食用,而非点心。常用的甜辣酱、辣椒酱、酱油膏等粽子沾酱,会增加钠含量摄取,最好避免。

张郢芳营养师特别叮咛,“吃粽子时,建议搭配当季蔬菜、水果,补充纤维质,才能达到均衡的营养。”营养师也建议,若自己包粽子,可选择含蛋白质的滷豆干丁,以及富含纤维质的香菇、竹笋、杏鲍菇、红萝卜等蔬菜,并使用水煮的方法,可减少油脂量的摄取,降低身体负担。

大部分的粽子都是以糯米为主料,较不容易消化,食用过量可能引起腹痛、胀气。张郢芳营养师提醒,民众应酌量食用,避免造成肠胃不适。罹患慢性肾脏病者,要避免食用高磷的杂粮养生粽;高血压、高血脂等心血管族群,则要注意油脂和钠含量的摄取,避免沾酱;而小孩和老人在食用粽子时,一定要细嚼慢嚥,最好採用“分享餐”的概念与家人分享食用,酌量浅嚐就好。

总之,粽子虽然美味又应景,但切记酌量享用,过个轻鬆愉快的端午节。

藏经阁佛经印经网微信号
护持佛法僧

相关阅读

端午节即将到来,香Q软黏的粽子是最应景的食品,但并不是每个人都能大快朵颐享用美食,糖尿病患更应谨慎食用,若摄取过量,会让血糖及糖化血红素升高。[详细]
葡萄柚:葡萄柚含有丰富的维生素C以及大量的类黄酮,可以增加免疫系统的活力,并可治疗感冒与流感等疾病。另外,葡萄柚还可以净化思绪,提神醒脑。[详细]
如果你平时喜欢吃西兰花、番茄或是橘子,说明你是一个懂得养生的人。事实上,有些食物比你常吃的这些更有营养。女人一定要知道的8个超级健康食品,赶紧买回家吧![详细]
  • 日排行
  • 月排行
  • 年排行

Copyright2006-2016 藏经阁佛教印经网fjcjg.com.cn Inc. All Rights Reserved 冀ICP备12014029号

关于本站 | 广告服务 | 免责申明 | 招聘信息 | 联系我们 | 在线留言 | 助印账号

信箱:fjcjg@vip.qq.com   QQ:744479765   电话:15027718435   

冀公网安备 13012902000109号