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有五种菜千万不要带皮吃

2019-06-06 09:34:48 来源:藏经阁佛教印经网 作者: 责任编辑:如是我闻 阅读:

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有些果蔬的皮中含有大量的营养,那么可以在吃水果和蔬菜时把皮吃掉吗?其实有些食物去皮吃好,有些食物带皮吃更好。

土豆皮:

土豆皮中含有“配糖生物碱”,其在人体内积累到一定数量就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。

柿子皮:

柿子皮未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物--柿石,引起多种疾病。

红薯皮:

红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑班病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷甚至死亡。

荸荠皮:

荸荠常生于水田中,其皮能聚集有毒有害的生物排泄物和化学物质。另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗干净的荸荠皮,会导致疾病。

银杏皮:

果皮中含有有毒物质“白果酸”“氢化白果酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不宜多吃。

那么哪些水果和蔬菜可以带皮吃呢?苹果、葡萄、西红柿、黄瓜、茄子、萝卜可以放心带皮吃!

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