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敬畏生命 用餐桌放生守护每一个它

2020-02-10 09:20:03 来源:藏经阁佛教印经网 作者: 责任编辑:如是我闻 阅读:

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早在春秋战国时期,中国人食素的观念就已经深入人心。《素食说略》记载,人类是由于敬畏天地,才在祭祀大典中引出斋戒习俗的。斋戒作为祭天大典中重要的环节,对素食的要求非常严格,《大明会典卷之八十一》记载,天子与百官祭天前三日开始“不饮酒、不食葱韭薤蒜”等等。

而在民间, 很多地方也有初一吃素的习俗,古有云:一日持斋,天下杀生无我分。新年吃素,不仅是为全家增福增寿的美好祈福,更是敬畏生命、守护诸有情的一份慈悲心。

英国著名动物保育人士珍·古道尔博士一年有三百多天奔走于宣讲动物和环境保护,她告诉我们,只需举手之劳就能做出积极的改变。

在新疆旅游时,遇见一个羊群,小羊们开始有点怕人,见我们掏出手机拍照都纷纷向后逃窜,后来我们在草地上躺下来静静的待着,它们倒生了好奇,试探性的走过来低头看我们,咩咩的叫唤——动物原本是亲人的。试探过后,它们也在草地上卧下来,闭上眼休息。这一刻好像世界与残忍的“屠宰”绝了缘。

现在大多数食肉者没有直接经历屠宰,看不见屠宰动物时它们绝望悲痛的眼睛,也就忘了它们曾经与我们一样自由的呼吸着干净的空气,曾惬意时卧下小憩,曾在某个草原咩咩的叫,曾扑扇着一双灵动的眼睛。吃素也许不应仅仅是佛弟子的专属,更是普罗大众对生命万物慈悲包容的情怀蕴含其中,是对生命的敬畏,是一种全民可以参与的间接形式的放生。

《爱因斯坦终极语录》中,爱因斯坦给朋友的信中写道:“我常常在吃肉时感到有些内心不安。”“尽管外界环境一直阻碍我实行完全素食,但我一直拥护着这个原则......”“我现在的生活没有动物脂肪、没有肉、没有鱼,但我感觉这样很好。这几乎在我看来,人们并非天生就是一个肉食者。”

动物也有苦乐之感、喜哀之情,人类在饱足对生命的敬畏,顾念餐桌上曾鲜活的生灵而停止吃肉的那一刻,一颗慈悲的种子就已在心底生根发芽。

在除夕之际,教大家做几款纯素美食,可以在年夜饭桌上大显身手,寻找不一样的净素之美。

青汁玉米笋

食材准备:新鲜玉米笋300g、欧芹一小棵、净水、食盐少许;咸鲜汁水:泡椒3粒、纯净水50g、姜片2片、凉拌酱油少许、蘑菇精少许、白糖少许、柠檬半个、雪梨半个

制作方法:菜品准备:新鲜玉米笋加少许盐焯水至断生待用

调制咸鲜汁水:雪梨切碎、柠檬挤汁放入碗里,再加入泡椒3粒、纯净水50g、姜片2片、凉拌酱油少许、蘑菇精少许、白糖少许,搅拌调制,过滤取汁去渣

调制欧芹汁:欧芹洗净切小段,放入料理机打碎,过滤取汁去渣

调和:焯熟的玉米笋浸入咸鲜汁水2小时,捞出装盘,淋上欧芹汁,撒彩椒丝点缀即可

菌汤南瓜苗

食材准备:新鲜南瓜苗300g、松茸(也可香菇代替)5朵、食盐少许

制作方法:松茸切片炖汤,加盐调味;南瓜苗切小段焯水至断生,倒入松茸清汤即可

感谢九华山启愿汇·三界园素食提供的以上菜谱,若您已心生慈悲但无奈于没时间或精力亲自制作一桌素菜,可以到三界园素食一饱朵颐,三界园素食源自九华山,自是“莲花赠与者”;颗米滴汤,根植于皖南灵韵山水,深具新徽派素食禀赋。是一家倡导健康养生的主题文化餐厅。

近来呼吸道疾病高发,其中缘由各位网友想必也有耳闻,这更加警示我们,要敬畏大自然、敬畏生命,这是真正的自由与快乐的缘起,克己、自律,是素食之道,也是人生之道。

敬畏生命,让身体更自由的呼吸,让生命更好的延续。

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