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高血压人士的宝藏菜谱 姜汁拌菠菜

2020-03-10 09:03:49 来源:藏经阁佛教印经网 作者: 责任编辑:九天飞鸿 阅读:

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菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。可通肠导便、敛阴润燥、滋阴平肝。此菜滋阴润肺、补血养血,适合血压较高者食用。

原料:菠菜500克、鲜姜6克、盐5克左右、芝麻香油10克、白砂糖5克、蘑菇精2克、醋4克

做法:

1. 除去菠菜的老根、老叶,嫩叶清洗干净,放沸水锅中烫熟

2. 捞出摊开晾凉,挤掉一些水,切成半寸长的段,放盆内

3. 生姜洗净去皮,切末,加入盐、白糖、醋、蘑菇精,混合均匀后倒在菠菜上,淋上芝麻香油,拌匀即可食用。

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善。

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